焖面
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人做过这道菜
温暖的食光
简单又好吃！
一个人在外面，想家的时候脑海里就会出现我妈做的各种好吃的，准确点说，我妈不太会做饭，但是她有几道拿手好菜，比如我爸爱吃的馅饼、红烧肉和我爱吃的焖面和炖鱼～
其中焖面是最简单的了，在我看来，一切蔬菜都可以用来做焖面，比如豆角、胡萝卜、茄子、土豆、白菜、西葫芦…
一个人在外面，想家的时候脑海里就会出现我妈做的各种好吃的，准确点说，我妈不太会做饭，但是她有几道拿手好菜，比如我爸爱吃的馅饼、红烧肉和我爱吃的焖面和炖鱼～
其中焖面是最简单的了，在我看来，一切蔬菜都可以用来做焖面，比如豆角、胡萝卜、茄子、土豆、白菜、西葫芦…
用料
焖面的做法
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所有食材亮个相
因为超市长豆角比较便宜所以…（你们懂的），其实什么种类的豆角都可以～
西红柿可以不放，我这里这个西红柿再不吃就坏了，哈哈，不过一般放个西红柿味道会好一些～
家里没有葱了，所以只用了姜和蒜～对了，可以还可以放点辣椒
面条就在超市买的湿面，宽细随意，看个人喜好（宽的焖的时间长点，细的时间短）
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肉最好用五花肉，这样炒的时候有猪油的香气，我家里只有瘦肉了，怕炒出来太柴，所以放了淀粉和食用油抓匀
长豆角切段焯一下水
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热锅热油滑熟肉片（油多一些会比较香），放入葱姜蒜翻炒出香味
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加入长豆角翻炒一下后再加入西红柿继续翻炒
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加入白糖，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，盐（黄豆酱够咸了就不用放了）翻炒均匀后加入适量水（与食材平齐即可），大火烧开
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尝一下咸淡，合适的话舀出一些汤汁备用
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把面平铺在菜上，盖上锅盖，中小火焖10分钟，中途查看一下锅里汤汁是否煮干，汤汁快干得时候把之前盛出备用的汤汁浇在面上
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待汤汁差不多收干时关火，把面和菜拌匀出锅
小贴士
吃的时候浇点醋，配上几瓣大蒜，一口面一口蒜，相信我，绝对有意外的惊喜（来自一个山西人的坚持～）
醋的话强力推荐太原宁化府的老陈醋，记住，一定要到店里买散装醋，两块多一斤，可以自己带壶去，也可以买店里的空壶，店里可以直接寄快递的，每次离开家都要带一大壶，切记，自己吃，买散装的最好！
醋的话强力推荐太原宁化府的老陈醋，记住，一定要到店里买散装醋，两块多一斤，可以自己带壶去，也可以买店里的空壶，店里可以直接寄快递的，每次离开家都要带一大壶，切记，自己吃，买散装的最好！
