鲜美白灼大虾
7.6
综合评分
163
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茶饭食界
用白灼的方法可以最大程度保留虾的鲜味和营养！
用料
鲜美白灼大虾的做法
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处理虾：把虾清洗一下，剪去虾须和虾枪。
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剪好的虾，再用水冲洗干净备用
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烧开水。
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锅中倒入两勺料酒，3片姜，把虾倒入锅中继续煮1分钟即可捞出。
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这一步做蘸料:把2片姜，1瓣蒜剁末，热锅放油，把姜末蒜末倒入锅中爆香。(喜欢吃辣的可以放一两个小米椒)
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把爆香的姜蒜爆倒入3勺酱油中调和均匀即出。
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剥壳，蘸酱！开吃！
小贴士
虾线处理方法：
1.牙签方法，用牙签从虾身的倒数第1节与倒数第2节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头彻底抽出虾线；
2.活剥，活虾掐住脖子，再将头和虾线一起拽出；
3.虾头凸刺方法，在虾头中间有凸起的刺，用剪刀刺的位置剪1个口子，再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，虾线就会整根被扯出来了。
1.牙签方法，用牙签从虾身的倒数第1节与倒数第2节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头彻底抽出虾线；
2.活剥，活虾掐住脖子，再将头和虾线一起拽出；
3.虾头凸刺方法，在虾头中间有凸起的刺，用剪刀刺的位置剪1个口子，再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，虾线就会整根被扯出来了。
