宝石鱼去骨，和大部分的鱼皮
用酱油抓匀，稍微上色
桂皮、八角、香叶煮水，差不多把香料捞出来
放冰糖、老抽、生抽、醋，煮至冒泡，味道充分融合，有一定稠度。
第一次炸鱼，7-8成油温，稍微定型就捞出来 350度左右。第二次炸鱼微微金黄，有点硬壳捞出来
第二次炸完的鱼直接放在汁水当中。让鱼充分吸收汁水！已经香到飞起来了这时候！
完成✅！
上传你做的老式熏鱼，不裹粉外酥里嫩汁水满满，秘诀在于一定要煮酱汁
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