苦瓜半根；生咸鸭蛋2个。
苦瓜斜切片，尽量增加外表面积。
沸水中焯30秒，更干净，也去苦味。
沸水中捞出备用。
取出咸蛋黄。
碾碎加水，搅匀成糊状，备用。
热油，将沥好水苦瓜下锅翻炒。
出锅前一分钟，糊状咸蛋黄倒入锅中继续翻炒。
加入适量食用盐和鸡精，出锅。
盛盘，尽情享用香喷喷的苦瓜。
上传你做的咸蛋黄苦瓜(台湾家常菜)
厨房-小能手
