全麦南瓜奶酪蔓越莓排包

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秋天是个南瓜泛滥的季节,好大一个南瓜,消耗掉成了一个大问题,于是就开始了一系列的作。酷爱奶酪的我,刷一个奶酪面包,记录下来,留待以后参考。酒渍蔓越莓要提前做好,一次可以多做,最好提前一天做好,冷藏在冰箱里,可以保存一个月。奶油奶酪称量好后可以隔水或微波炉叮一下,加奶粉糖粉拌匀装裱花袋或者保鲜袋都可以,方便挤出就行。酒渍蔓越莓和奶酪馅真的是绝配。

用料  

内馅:奶油奶酪 120克
奶粉 12克
糖粉 12克
面团:高筋面粉 150克
全麦面包粉 150克
蛋液 50克
奶粉 12克
炼乳 20克
细砂糖 25克
牛奶 75克
3克
黄油 25克
酵母 3克
南瓜泥 135克
酒渍蔓越莓:蔓越莓干 50克
朗姆酒 10克

全麦南瓜奶酪蔓越莓排包的做法  

  1. 做面团,发至两倍大,我这个是出去吃饭回来就这样啦

    全麦南瓜奶酪蔓越莓排包的做法 步骤1
  2. 排气,分割成10份,醒10分钟

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  3. 擀成这个样子

    全麦南瓜奶酪蔓越莓排包的做法 步骤3
  4. 挤上奶酪馅,放上酒渍蔓越莓,卷起来

    全麦南瓜奶酪蔓越莓排包的做法 步骤4
  5. 捏好,滚一下

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  6. 排放到铺好烘焙纸的烤盘里,盖保鲜膜二发

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  7. 放两条烘焙纸筛上高粉

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  8. 烤箱170度预热,中层,烤18分钟

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  9. 排包

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  10. 整形成这样了

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该菜谱发布于 2019-10-19 15:48:55
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