适合老人孩子吃的健康全麦面包（东菱面包机版）
7.6
综合评分
10
人做过这道菜
Walkingmama
现在很多家庭生活条件都不错，平时在饮食中的糖分、脂肪摄入都比较高，所以能尽量减少一些不必要的糖和热量很关键，尤其是对于家里有老人和孩子的家庭。
在精力有限的时候，还是感觉用面包机做面包更方便，家里先后用的都是东菱面包机，价格便宜实惠。
老爸今天坐火车，想着临出发前给他烤个全麦面包，于是研究了这个红糖果仁全麦面包，连着做了两个，都还不错。
关键词：无黄油，红糖，核桃，黑芝麻
先后做的两个面包，全麦粉都是新良的，但高筋粉不太一样，第一个用的百钻，第二个百钻和新良各一半，感觉新良吸水性稍差一点点。
在精力有限的时候，还是感觉用面包机做面包更方便，家里先后用的都是东菱面包机，价格便宜实惠。
老爸今天坐火车，想着临出发前给他烤个全麦面包，于是研究了这个红糖果仁全麦面包，连着做了两个，都还不错。
关键词：无黄油，红糖，核桃，黑芝麻
先后做的两个面包，全麦粉都是新良的，但高筋粉不太一样，第一个用的百钻，第二个百钻和新良各一半，感觉新良吸水性稍差一点点。
用料
| 高筋粉 | 150g |
| 全麦粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 一只（带皮重约52g左右） |
| 牛奶 | 120—160g（吸水差的面粉酌情减） |
| 红糖 | 30g（甜度很低很低） |
| 酵母 | 5g（正好一袋） |
| 盐 | 约2g |
| 葵花籽油 | 20g |
| 核桃仁＋黑芝麻 | 50-60g（分两次放） |
适合老人孩子吃的健康全麦面包（东菱面包机版）的做法
-
放入面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、红糖、盐
（酵母、红糖和盐一角放一样）
启动面包机【和面】功能（默认10分钟）
启动四五分钟后放入一半核桃仁黑芝麻（嫌麻烦的可一次性放好）
-
第一次【和面】结束后，加入葵花籽油和剩余果仁
再次启动【和面】功能（默认10分钟，可视情况增加时间）
-
二次和面之后启动【快速面包】功能即可
注意：当发酵不充分时，可以使用【发酵】功能来补救：务必在烘烤前中断【快速面包】功能，改换单独【发酵】（没错是发酵功能，不是发面功能），发至满意程度后再选择单独【烘烤】，烤制30分钟左右即可。
-
组织松软，香气四溢。
小贴士
1.果仁之所以分两次放，是我个人感觉第一次和面放可以和面一起揉得彻底一些，组织里面可以均匀分布，剩下那部分和油一起放可能在烘烤时更香一些。个人想法仅供参考～
2.如果制作过程中，遇到因各种因素发酵不尽人意的情况，烘烤前可中断【快速面包】功能，改换单独【发酵】，继续发至满意程度，之后再选择单独【烘烤】，烤制30分钟左右即可。
2.如果制作过程中，遇到因各种因素发酵不尽人意的情况，烘烤前可中断【快速面包】功能，改换单独【发酵】，继续发至满意程度，之后再选择单独【烘烤】，烤制30分钟左右即可。
