巧克力玛德琳（真·巧克力版本）
7.7
综合评分
25
人做过这道菜
两格芋饼
油管搬运工，想记下这个方子以便之后试做，搜了挺多巧克力玛德琳，但大多是加可可粉版本，或许此方子巧克力味会更浓郁
方子中的Heavy Cream国内比较难买，可以试着用淡奶油代替，黑巧克力浓度按自己口味选择（我偏爱66%）
重要提示：原方面糊是冷藏30分钟后取出直接入模具，所以视频中的面糊显得很干（但参考大多数玛德琳方子，冷藏时间1小时-1夜会更好，冷藏取出后室温下回温30分钟至面糊柔软后再入模具）
可做一盘8个长贝壳
方子中的Heavy Cream国内比较难买，可以试着用淡奶油代替，黑巧克力浓度按自己口味选择（我偏爱66%）
重要提示：原方面糊是冷藏30分钟后取出直接入模具，所以视频中的面糊显得很干（但参考大多数玛德琳方子，冷藏时间1小时-1夜会更好，冷藏取出后室温下回温30分钟至面糊柔软后再入模具）
可做一盘8个长贝壳
