下饭神器【花生辣椒酱】
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人做过这道菜
Lu咯咯咯
说起下饭神器，辣椒酱必须拥有姓名！嗦面夹馍来一勺，简直不要太好吃😊
用料
下饭神器【花生辣椒酱】的做法
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我用的是这种长的红辣椒，洗净晾干水分，剁碎备用
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生姜剁碎备用
红皮花生，白芝麻，瓜子仁炒熟，花生去皮后，三样用擀面杖碾碎（不要太碎哦，影响口感） -
冷油入锅烧开，放入红辣椒和姜末，一次不要放太多，一点一点来，容易溢锅，🔥危险！
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中火不停翻炒十分钟左右，之后中小火继续翻炒十分钟，放入干黄酱，石桥酱，少许花椒粉，适量盐和白糖（要边炒边尝，一点甜味就好）
接下来继续翻炒，一直炒到油变清亮，加入花生，白芝麻和瓜子仁，再继续翻炒十分钟，即可出锅。
小贴士
注意：
1.红辣椒一定沥干水分！
2.炒的时间越久，水分越少，越耐放， 过程中要不停翻炒，以免炒焦。
1.红辣椒一定沥干水分！
2.炒的时间越久，水分越少，越耐放， 过程中要不停翻炒，以免炒焦。
