超省事🉐一次发酵水立方吐司🍞
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
酸酸想吃又想瘦
白白嫩嫩的吐司🍞，想必没几个人能抵抗，三明治、法式厚土司、烤煎……白吐司都是不二之选，烤完出炉，徒手能解决半个😝有幸收到法焙客水立方模具，上色快，脱模so easy👍最近爱上了一次发酵，太省事了🐣
PS：此方可做法焙客12*12cm水立方吐司模具一个。
PS：此方可做法焙客12*12cm水立方吐司模具一个。
用料
超省事🉐一次发酵水立方吐司🍞的做法
-
1、材料称重，黄油提前室温软化备用；
-
2、除盐、黄油外的其他材料放入搅拌桶；
-
3、2档搅拌均匀，3档打5分钟，能扯出粗膜；
-
4、加入室温软化的黄油和盐，2档打至黄油融入面团中；
-
5、转中高速打至面团能扯出手套膜；
-
6、打好的面团直接均匀分割成2份；
-
7、将2个小面团分别滚圆，接口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟；
-
8、第一个面团光面朝上擀成牛舌状，拍掉气泡；
-
9、开的面团翻面自上而下卷起，盖上保鲜膜排放好继续松弛10分钟；
-
10、拿出卷好的第一个面团，光面朝上擀长；
-
11、翻面自上而下卷好面团；
-
12、2个面团朝同一方向码入吐司盒中；
-
13、吐司盒放进烤箱里，烤箱底部放一碗温水提供湿度，面团发至9分满，盖上吐司盒盖子；
-
14、上火175、下火185度预热烤箱，预热结束后烤30分钟；
-
15、烤制结束后取出吐司盒倒扣在晾网上晾凉，完全冷却后切片装袋密封室温保存即可；
-
16、成品展示。
小贴士
每个厨师机出膜速度、时间不一样，此方提供数据仅供参考。
