防弹的完美配方（咖啡 红茶 可可 抹茶 鸳鸯）｜生酮·低碳
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人做过这道菜
戒了糖的Leonor
根据个人口味，总结了所有常见的防弹饮品的用料比，都是经过多次调试后比较适合自己的口感，私人性很强，记录下来为方便自己查阅，他人仅作参考即可。
⚠️为了方便计算每日总摄入量，每杯均控制在20g脂肪含量
⚠️为了方便计算每日总摄入量，每杯均控制在20g脂肪含量
用料
| 1️⃣防弹咖啡： | |
| 黑咖啡粉 | 2g |
| 黄油 | 8g |
| 椰子油 | 8ml |
| 淡奶油 | 15ml |
| 2⃣️防弹红茶： | |
| 红茶叶 | 10g |
| （或红茶粉 | 3g） |
| 黄油 | 5g |
| 淡奶油 | 45ml |
| 3⃣️防弹可可： | |
| 可可粉 | 4g |
| 黄油 | 8g |
| 椰子油 | 8ml |
| 淡奶油 | 15ml |
| 4⃣️防弹抹茶： | |
| 抹茶粉 | 4g |
| 椰子油 | 10ml |
| 淡奶油 | 30ml |
| 5⃣️防弹鸳鸯 | |
| 黑咖啡粉 | 1g |
| 红茶叶 | 5g |
| （或红茶粉 | 1.5g） |
| 黄油 | 5g |
| 淡奶油 | 45ml |
| 6⃣️防弹椰香可可 | |
| 可可粉 | 4g |
| 椰子油 | 10ml |
| 椰浆 | 50ml |
防弹的完美配方（咖啡 红茶 可可 抹茶 鸳鸯）｜生酮·低碳的做法
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倒300ml温水加料，搅拌杯混合15s，搞定（ps.红茶叶需要沸水煮开3min）
小贴士
⚠️关于红茶的配方
因为我喜欢港奶那种茶味浓厚的口感，所以用10g茶煮300ml水，一般港奶加黑白淡奶的比例是茶:奶=3:1，但淡奶油比黑白淡奶浓郁太多，故减少了淡奶油用量。
如果喜欢台湾奶茶的淡茶味口感，用5g红茶煮就OK了，或者不煮直接开水泡几分钟，让茶味减淡。
💡Try1: 咸奶茶
用红茶配方，换有盐黄油或加入1.5g盐，口感也不错
💡Try2: 姜汁奶茶
用红茶配方，加3g姜粉，或煮红茶叶时加入1片生姜
💡Try3: 印度奶茶
用姜汁奶茶配方，煮红茶时再加几粒绿豆蔻，口感近似吧
💡Try4：再来个奇葩喝法
红茶配方直接加2g五香粉也差不多就是印度奶茶了🤪
⚠️基本上加入淡奶油后口感会顺滑很多
⚠️淡奶油可换椰浆，椰浆更香，但椰浆的脂肪含量并不富足，故需要更大的使用量，且不同品牌椰浆原浆含量差别较大，脂肪含量也有较大差别
⚠️不建议用手搅，买个搅拌杯，省时省力，高速搅拌下油脂更易乳化，口感更细腻丝滑
因为我喜欢港奶那种茶味浓厚的口感，所以用10g茶煮300ml水，一般港奶加黑白淡奶的比例是茶:奶=3:1，但淡奶油比黑白淡奶浓郁太多，故减少了淡奶油用量。
如果喜欢台湾奶茶的淡茶味口感，用5g红茶煮就OK了，或者不煮直接开水泡几分钟，让茶味减淡。
💡Try1: 咸奶茶
用红茶配方，换有盐黄油或加入1.5g盐，口感也不错
💡Try2: 姜汁奶茶
用红茶配方，加3g姜粉，或煮红茶叶时加入1片生姜
💡Try3: 印度奶茶
用姜汁奶茶配方，煮红茶时再加几粒绿豆蔻，口感近似吧
💡Try4：再来个奇葩喝法
红茶配方直接加2g五香粉也差不多就是印度奶茶了🤪
⚠️基本上加入淡奶油后口感会顺滑很多
⚠️淡奶油可换椰浆，椰浆更香，但椰浆的脂肪含量并不富足，故需要更大的使用量，且不同品牌椰浆原浆含量差别较大，脂肪含量也有较大差别
⚠️不建议用手搅，买个搅拌杯，省时省力，高速搅拌下油脂更易乳化，口感更细腻丝滑
