蒜蓉开背虾

龙口粉丝泡发，中间剪断

虾用刀前后滑动，这样更容易给虾开背，然后用剪刀剪去虾须

一只虾朝前一只朝后！摆盘

锅中加入适量油！大火烧到冒烟～然后关火。(看到油冒烟就行了！不要烧太久)不然油会着火🔥

将切好的蒜蓉放入热油中！翻炒均匀，然后加入，蚝油，生抽，盐，白糖，鸡精，翻炒均匀

这个样子蒜蓉就均匀了

将炒香的蒜蓉放到虾上

等蒸锅上气后，将虾放到蒸锅中大火蒸五分钟！注意不要烫到手！出锅后撒上葱花和小米辣，淋上热油就行了！(我太懒了只切了葱花没放小米辣和浇热油)😅