又嫩又滑的香辣跳水兔（超详细图解）
4
人做过这道菜
哈哈姐-7
用料
| 食材：兔肉，黄瓜（也可以用莴笋头）油，盐，淀粉，豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜，蒜 ，蒜苗，小葱，小青椒（也可以用小米辣），料酒，全部适量哈 |
又嫩又滑的香辣跳水兔（超详细图解）的做法
-
各种材料准备好
-
青椒蒜苗切段
-
黄瓜🥒切块
-
兔肉宰块用流动水反复冲洗干净
-
用盐和匀，腌制片刻后用冲洗干净，用适量淀粉、香油和匀，二次腌制
-
炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炒一会儿后捞出
-
如果喜欢清淡，也可以加清水烧开后将腌好的兔肉倒入沸水煮开后捞出
-
另起油锅，煸香干辣椒、花椒
-
放入适量豆瓣酱炒香
-
倒入适量清水，放入姜、蒜
-
调入适量料酒、白糖，如果不怕辣，这时也可以加入小米辣，汤汁滚开后，再煮一会儿，将切好的黄瓜倒进去略煮一会儿捞出装在碗里。
-
将兔肉放到锅里煮一会儿
-
兔肉盛出，放进盛了黄瓜的碗里，面上放上适量干辣椒、花椒、如果你很喜欢吃辣，还可以放撒上辣椒粉
-
炒锅烧热，倒入适量油烧热（这一步也可以不用）
-
将烧热的油，浇在兔肉上，撒上葱花即可
