萌兔兔奶香面包

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转载自 | 琳琳顺顺
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用料  

高筋面粉 210g
低筋面粉 50g
奶粉 20g
细砂糖 25g
牛奶 120g
3g
酵母 3g
鸡蛋 1个
黄油 20g
迷你火腿肠 8根

萌兔兔奶香面包的做法  

  1. ①将牛奶,奶粉,细砂糖,盐,鸡蛋,高粉,低粉依次放入面包机中,在面粉中间凸起的地方挖个小坑,将酵母埋进去。
    ②启动和面程序(柏翠面包机,17自定义和面,30分钟)

    萌兔兔奶香面包的做法 步骤1
  2. 第一个和面程序结束后,将切成小块的黄油放进去,进行第二个和面程序

    萌兔兔奶香面包的做法 步骤2
  3. 第二个和面程序结束后,进行发酵程序(柏翠面包机,19发酵),面团发酵到2.5倍大小。

  4. 发酵好的面团排气,分成8个大小均匀的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  5. 松弛好的面团,擀成椭圆形,将椭圆形面团卷起来封口,搓成长条。

  6. 将长条对折一下,在上面放上一根火腿肠,然后将下面两根面条穿过对折点,整理一下即成小兔子形状。

  7. 做好后盖上湿布进行二次发酵。

  8. 发酵好放两粒红豆当眼睛。
    然后面团表面刷全蛋液(配方份额外)。

  9. 烤箱165度预热,160度烘培25分钟左右(根据自家烤箱自行调节温度和时间)。

 

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该菜谱发布于 2019-10-20 00:43:09
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