胡萝卜豆沙包

面粉，水，糖，酵母，揉成光滑面团，一小份留着加抹茶粉，剩下的全部加南瓜粉，揉好后分成小份，我这个一份41克，共8份

小份搓条排气

包馅儿，每份10克。原本的馅儿是圆型的，冷藏后有点硬，包出来不好整成长条（后面有反面教材），所以馅儿我给搓长了，看起来有点怪。

捏合，搓长

用刀背压出痕迹

做好8个

（第一种叶子）刚才剩的一小块白色的面加抹茶粉，揉好，擀片，切细条，底部不切断。卷起来，塞入萝卜的头部

用工具压出一个洞，叶子很容易塞进来。

（第二种叶子）切细条

用工具压，参考美姬老师的，我压得并不好，试试，然后塞进萝卜的头部。

（第三种叶子）分小条后搓长两辆对折，塞进萝卜头部。

都做好啦，试试哪种叶子比较好看。

看看

看起来还不错（只是蒸好了就全变了）

发酵，用的水球发酵法，仙仙老师的课学的

因为馅儿是凉的，抑制了萝卜黄色部分的发酵，叶子已经快发过了，但是萝卜身体部分我觉得还差点，将就蒸了。

上汽后蒸了11分钟。蒸好后焖2.3分钟后开盖。

反面教材来了，这个就是用圆的馅儿包的，变形了。

就是这个形。

组织还行，我觉得发不够，但是还蛮细腻的，凉了也不会硬。

我觉得第一种的叶子最好看。

第二种叶子有点怪。

第三种叶子有点搞笑，还行。