简单保证酥的桃酥
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人做过这道菜
一家四口争取每顿都光盘
猪油和植物油都行，关键是鸡蛋一定得打成蛋液以后分次加进去，绝对不能整个打进去再搅，否则一定水油分离，那都是血的教训啊😭
我做的比较小，适合小朋友，这个方子正好40个。
我做的比较小，适合小朋友，这个方子正好40个。
用料
简单保证酥的桃酥的做法
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放油，放糖粉，搅拌均匀。
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分两次放入蛋液，搅匀。切记千万不能直接把蛋打进去。
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另拿一个容器，三种粉拌匀。
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把粉筛进去，放入核桃碎，芝麻碎。
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用刮刀翻拌混合，不能揉，不能搅打，否则起筋就不酥了。
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用手随意捏捏。
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分成18g一个的小块搓圆
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轻轻压扁，刷蛋液，撒芝麻。
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180度烤20分钟，完美出炉。
小贴士
1、什么油都行，猪油、葵花籽油、稻米油。。。
2、鸡蛋千万要先搅成蛋液，再分次加入，两次就行。
3、三种粉先另用一个容器混合后再筛入。
4、芝麻碎不能太多，否则后期压小饼时不容易成型。
5、用刮刀翻拌混合，不能搅打，不能揉，随便混混就很好了。
6、刷蛋液面积可以大一些，避免只有中间一点上色了不好看。
2、鸡蛋千万要先搅成蛋液，再分次加入，两次就行。
3、三种粉先另用一个容器混合后再筛入。
4、芝麻碎不能太多，否则后期压小饼时不容易成型。
5、用刮刀翻拌混合，不能搅打，不能揉，随便混混就很好了。
6、刷蛋液面积可以大一些，避免只有中间一点上色了不好看。
