童年记忆扯疙瘩

面粉如图，加一点点盐和胡椒，扯出来的疙瘩才有点味道。

分几次加水搅拌，避免太干或太稀。

这个稠度正好！

锅里烧开水，下切好的青菜段。

老妈熟练地扯疙瘩，迅速将整碗面糊扯下锅。（最后一点是半扯半倒）

疙瘩下锅煮20秒（疙瘩多煮一会也可以），把提前用生粉生抽油拌好的肉丝下锅（也可换成两个炒好的鸡蛋，最后下锅）。

然后加盐，小半锅铲生抽，快起锅时给少许鸡精（可不给）和胡椒（扯疙瘩的重点就在一定要有胡椒）。

成品有两大碗😍美味的扯疙瘩，用来做晚餐也很好！