茶树菇炒饭

Name: 茶树菇炒饭
Ingredients: 200g湖南腊肉; 120g茶树菇; 130g米饭; 适量葱粒; 适量鱼露; 适量生抽

3 人做过这道菜

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇盖肥柄嫩，鲜食口感极佳，回味无穷，民间称之为“神菇”。适当的食用茶树菇可以强身健体，增强肌体免疫力。用茶树菇来炒饭，绝对是最正确的做法，茶树菇久炒不烂，柄依然香脆可口哩，增加传统炒饭的口感。

用料

食材：鲜货茶树菇、湖南腊肉、米饭。
将茶树菇浸泡30分钟，洗净，剪去头，切粒，将湖南腊肉洗净，切粒，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮5分钟，捞起，待用，热油锅，倒入腊肉爆香，放入茶树菇粒，炒匀，倒入一点清水。
盖锅盖，焖煮至茶树菇断生。
揭盖，放入米饭，炒匀。
倒入适量的生抽。
倒入适量的鱼露。
放入葱粒，炒匀，既可关火。