雪花酥
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人做过这道菜
一罐好喵酱
此方记录一下自己喜欢的材料配比，因为用其他方主的配比做出来的雪花酥感觉饼干太多了，没有之前自己折腾的吃着顺口。
❣️重要的事情说在前面 :
翻炒操作一定要迅速❗划重点~
有小伙伴做牛轧糖
干果＋果干，总量为150g，可以选用自己喜欢的种类，任意搭配。
饼干、坚果和果干，下锅之前可以用烤箱热风模式80℃烘着，可以减少可能存在的水份，做出的雪花酥口感更酥，也便于存储。
❣️重要的事情说在前面 :
翻炒操作一定要迅速❗划重点~
有小伙伴做牛轧糖
干果＋果干，总量为150g，可以选用自己喜欢的种类，任意搭配。
饼干、坚果和果干，下锅之前可以用烤箱热风模式80℃烘着，可以减少可能存在的水份，做出的雪花酥口感更酥，也便于存储。
用料
雪花酥的做法
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黄油加入不粘锅种，中火加热至融化。
(加热的过程中可以使黄油充分接触锅壁和锅底，避免后期棉花糖粘锅。) -
加入棉花糖，转小火，翻炒至软化。
(不要等完全融化成液体，没硬心就可以。) -
加入奶粉，小火翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
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倒入坚果＋果干，快速混合均匀。关火。
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加入饼干，带硅胶手套，趁热抓均匀，使饼干与棉花糖充分接触。
(硅胶手套戴厚的哈，薄的就多戴两层，这个步骤真的烫😂) -
趁热放到模具中整形，没有模具的直接擀成2㎝厚就可以了。
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筛上奶粉防粘，切成均匀的小块。
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完全凉透后密封存储~
