奶酪面包（详细步骤及原理）
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人做过这道菜
你的私人顾问李老师
现在入秋了天气温度比较低，考虑到大家家里一般没有醒发箱，而且有很多同学还不会用烤箱发酵，所以我这里用了一种加温发酵法
其次很多人在家都是用面包机的，而不是用厨师机，所以老师也为了方便这一部分的人群，我也买了一个，这一期就来试试效果吧！
（当然用厨师机的同学还是正常操作就可以）
（另外模具千万要记得抹黄油，要是还有点沾就在四周和底部垫上油纸！）
这款我是没有刷蛋液的（由于烘烤时间较长），你们要是做的比较小，想表皮漂亮进炉前可以刷上一层全蛋液（蛋液不利于烘烤时间长，蛋液会快速上色，烘烤时间长会容易焦黑，低温烤除外）
其次很多人在家都是用面包机的，而不是用厨师机，所以老师也为了方便这一部分的人群，我也买了一个，这一期就来试试效果吧！
（当然用厨师机的同学还是正常操作就可以）
（另外模具千万要记得抹黄油，要是还有点沾就在四周和底部垫上油纸！）
这款我是没有刷蛋液的（由于烘烤时间较长），你们要是做的比较小，想表皮漂亮进炉前可以刷上一层全蛋液（蛋液不利于烘烤时间长，蛋液会快速上色，烘烤时间长会容易焦黑，低温烤除外）
用料
奶酪面包（详细步骤及原理）的做法
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1. 将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团，我的面包机是柏翠的，揉15分钟）加入软化的黄油，继续揉至手套膜状态（继续揉20分钟），放在面包机基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
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2. 发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
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3. 面团排气，面包机揉面7分钟。拿出来用手滚圆，放进8寸戚风模（戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油，以便烤完后脱模）
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4. 放在蒸锅里二次发酵，我们这里现在气温比较低，我还是比较喜欢蒸锅加水稍加热一下，直至发酵至2倍大
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5. 烤箱180度上下火，放在下层，烤25-30分钟，看各自的烤箱了，每个烤箱温度有偏差。
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6. 烤完就脱模，放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了。
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7. 把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了，特别简单吧！
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8. 把面包体对切再对切，就是成四等份。
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9. 取一块面包体，中间割上两刀
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10. 在中间夹进奶酪馅，两侧也均匀的抹上奶酪馅。四个一一抹匀。
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11. 最后抹上奶酪的两侧沾上奶粉。
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12. 奶酪包就这么完成了
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怎么样？看着就很有食欲吧！
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喜欢就赶紧动手试试吧！
小贴士
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