照烧鸡腿便当
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人做过这道菜
宸_星
原方来自厨友闭快快，因为不习惯用勺来计量，所以重新开帖记录备存。
用料
| 去骨鸡大腿1只 | 约280克 |
照烧鸡腿便当的做法
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鸡腿肉洗净后拭干水分，去皮切块备用
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腌料汁：将盐6g 黑胡椒碎2g 料酒6g 食用油8g 生抽20g 放入碗中调匀
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将处理干净的鸡块放入腌料汁中腌制2小时以上（夏天放入冰箱冷藏腌制）
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照烧汁：将生抽 8g 老抽 8g 料酒 6g 蚝油12g 蜂蜜 12g 放入碗中搅匀
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炒锅中放油烧热，先将鸡皮放入锅中煎出鸡油后取出扔掉，再将腌好的鸡块放入锅中翻炒几下，淋上照烧汁用中小火煮至入味
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煮熟的米饭装入焗饭盘中，将烧好的鸡块连汤汁一起倒进去，再配上蔬菜，完美
