在家吃饭川香红烧牛肉面
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人做过这道菜
来一块巧克力蛋糕
用料
| 牛腩，葱姜蒜适量，冰糖豆瓣酱适量，蚝油老抽生抽料酒适量，盐胡椒粉适量，八角香叶桂皮干香菇适量，啤酒适量，土豆胡萝卜生菜看个人爱好，面条适量 |
在家吃饭川香红烧牛肉面的做法
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牛腩切块，冷水下牛腩，姜片，葱段；焯水后捞出
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炒锅加油，放冰糖化开，加入一个八角泡，葱姜蒜片炒香；加入一勺豆瓣酱炒香
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放入焯水过的牛腩翻炒
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加适量料酒生抽老抽蚝油，盐胡椒粉适量，翻炒一会
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加入温水煮开，或者是温啤酒更好
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煮开后倒入高压锅或者电饭锅，加入桂皮八角香叶等香料，还可加入干香菇味道更浓郁
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30分钟加入喜欢的配菜，土豆或者胡萝卜，不加也可以
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煮碱水面或者手擀面，煮熟捞出
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面里加入炖好的牛肉，牛肉汤，青菜即可
小贴士
炒好的牛肉加水一定要加温水，不要冷水，冷水肉香流失
