蛋挞

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用料  

蛋黄 8个
牛奶 125g
淡奶油 250克
白砂糖 45克
炼乳 16克

蛋挞的做法  

  1. 把淡奶油,牛奶,白砂糖,炼乳按量倒入容器。之所以选择这个量,是根据淡奶油来的,一盒正好250g,不用浪费。

    蛋挞的做法 步骤1
  2. 把8个蛋黄打散分次倒入之前的液体中,搅拌均匀。之后过滤一到两次,保证口感顺滑。

  3. 蛋挞皮拿出来,底部戳洞,倒入蛋挞液。

    蛋挞的做法 步骤3
  4. 放入烤箱,我默认的是上火205℃,下火215或220都可以,时间,烤18分钟左右。这个每家烤箱不太同,一定要自己试试。

    蛋挞的做法 步骤4
  5. 取出就可以啦。

    蛋挞的做法 步骤5

小贴士

我跟妹妹比较喜欢肯德基的口感,所以结合了别人的口感,加了炼乳。各人可以按照自己的口味调整。 另外我每次放6个一起烤,因为之前放9个出现受热不均匀的情况,并且每次一次出来之后我回凉一会。
 
该菜谱发布于 2019-10-20 17:16:52
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蛋挞的答疑

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