家庭版乡巴佬卤蛋
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糖豆甜蜜蜜
用料
家庭版乡巴佬卤蛋的做法
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鹌鹑蛋鸡蛋冷水下锅～
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大火烧开后转小火
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给蛋蛋们脱去外衣（剥壳）
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用凉水浸泡后会容易剥掉外壳～但也有人说不够卫生不营业，聪明如你、你说了算
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洁白晶莹的蛋蛋们（注意尽量把薄膜也脱去）
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起锅烧油、放入一粒八角，少许糖搅匀，起泡变色后备用
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倒入一瓶啤酒（清淡型）
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放入少许生抽
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老抽（上色用的，少放，不放也行）
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卤汁调好后倒入蛋蛋们～
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大火烧开～
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转小火，慢炖～蛋蛋们开始变颜色啦
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颜色变至褐色后就可以啦～多煮一会儿会更入味哦
小贴士
1、剥鸡蛋壳可能会比较麻烦～亲们要小心～
2、如果没有破的地方，卤汁出来会很清亮～
3、鸡蛋在第一次煮时就已经熟啦～所以二次入锅是为了让它上色和入味
4、泡的越久越入味～记得凉后放冰箱冷藏哦
2、如果没有破的地方，卤汁出来会很清亮～
3、鸡蛋在第一次煮时就已经熟啦～所以二次入锅是为了让它上色和入味
4、泡的越久越入味～记得凉后放冰箱冷藏哦
