不用炒糖色的红烧排骨
1
人做过这道菜
puddingyan
小时候家里烧排骨都要炒糖色，为了让排骨更加色泽浓郁 现在不炒糖色一样可以做出色香味俱全的红烧排骨，秘诀就是老抽和冰糖
用料
不用炒糖色的红烧排骨的做法
-
排骨用开水焯掉血沫，冲净沥干水份
-
锅内热油，把切段的葱 切片的姜 八角 桂皮，放入油中炸出香味
-
将排骨倒入锅内翻炒
-
一次放入生抽 料酒 老抽，翻炒均匀。盐可以先不放，待出锅前根据咸淡加一些或不加
-
锅内加开水至没过排骨，大火烧开至水沸腾，加入冰糖，转小火加盖炖1个半小时
-
1个半小时后大火搅拌收汁 出锅
-
香喷喷的排骨出锅了
