快手盐焗鸡

我选了一只土鸡，净重1.74，洗干净，洗的时候要把鸡脖子上的皮翻过来，把那些油和淋巴组织清理干净，然后用食用盐抹遍鸡全身搓洗一下，然后水冲干净，淋少量料酒（也可以不用料酒）后放入沥水篮沥水，这个过程大概30多分钟，然后用厨房纸巾印一下鸡全身剩余的水分，就用17g盐焗鸡粉抹遍鸡全身腌制2个小时，我是因为当天没有时间买鸡，头天买好洗好腌制了一个晚上（放冰箱）。

盐焗鸡粉，就按它的说明操作即可。

老式电饭煲派上用场，先放一勺花生油在锅底，再把鸡放进去，我是鸡侧边（两侧），鸡背、鸡胸，每个部位按一次煮饭键直至它跳起来没有滋滋声然后开盖换方向，最后一个方向煮好后不要马上打开盖子，唔一会，差不多30分钟，检查熟不熟，用一根筷子顺着鸡腿那里插进去看有没有血水，没有就是熟了。

第一弄，又是土鸡，所以背上我按了两次按键，有点脱皮了

砍鸡很重要，这不是我砍的，我就互责拍照了，一盘香脆酥皮的盐焗鸡上桌，大快朵颐吧😋