凉拌黄金瓜
7.5
综合评分
15
人做过这道菜
畅享美食-茅先生
黄金瓜，祖国宝岛、崇明特产，香脆可口！
用料
凉拌黄金瓜的做法
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准备黄金瓜1个
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从中间切开
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去芯、去籽
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切去外皮
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切小圈
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锅中加水，放入切好的黄金瓜(水漫过黄金瓜)
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煮开1至2分钟后，用筷子插几下，能插得动就可以关火了。(注意，千万不要煮过劲，筷子能插进去就可以了)
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捞出，浸入凉水中，用手把黄金瓜捏开捏散
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然后捞起，用手拧干(装在棉袋里拧最好了，不费劲)
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拧干后，用筷子挑散开
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香葱用热油浇一下，倒在上面
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再加香油、白胡椒粉、鸡精、盐各少许，拌匀。
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崇明特产，凉拌黄金瓜！
