好吃的奥利奥咸奶油

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某人要过生日了 先试验一波奥利奥咸奶油 做个简单的蛋糕盒子 味道不错哦😄改日组装大蛋糕✌️

用料  

蛋黄 40克
细砂糖 10克
低粉 35克
可可粉 10克
牛奶 48克
玉米油 25克
蛋清 75克
细砂糖 40克
淡奶油 300克
奥利奥 30克
细砂糖 30克
1.5克
奥利奥 适量

好吃的奥利奥咸奶油的做法  

  1. 1.牛奶+玉米油+可可粉 称量在一起 隔热水加热 2.蛋黄加细砂糖 打匀 3. 拌匀(1)后倒入(2)中 继续搅打乳化 4.筛入低粉 拌匀至无粉末颗粒

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤1
  2. 打发蛋清 分三次加入细砂糖  打发至湿性发泡

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤2
  3. 拌匀蛋白糊和蛋黄糊

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤3
  4. 入模具 28*28方盘 震气泡 入烤箱 175度(温度计实测温度)20分钟 (这款蛋糕面糊比较少 所以铺平可以接触刮板来抹平)

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤4
  5. 出炉 倒扣 晾凉

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤5
  6. 用蛋糕盒子压蛋糕片

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤6
  7. 三个盒子的蛋糕胚

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤7
  8. 淡奶油+细砂糖+盐 打发至六分发 加入奥利奥碎

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤8
  9. 继续打发至八分发 装入裱花袋

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤9
  10. 第一种组装:蛋糕胚~奶油~薄薄的奥利奥碎~奶油~蛋糕胚~奶油~装饰

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤10
  11. 第一种装饰~奥利奥饼干一块+眼珠糖果

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤11
  12. 第二种组装:蛋糕胚~奶油~奥利奥碎~蛋糕胚~奶油    第二种装饰:奥利奥碎~奥利奥饼干一块

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤12
  13. 原料用量 做了2个方盒子 1个椭圆盒子 盒子尺寸看图片

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤13
  14. 做个六寸戚风蛋糕 此奶油同样可以做大蛋糕

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤14
  15. 夹馅奶油打到9分发 够硬才有支撑力 抹面奶油打到7,8分✌️

    好吃的奥利奥咸奶油的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

好吃的奥利奥咸奶油相关分类

该菜谱发布于 2019-10-20 21:22:27
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