凉拌小海兔
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人做过这道菜
Sophia麦斯威尔
市场上有了新鲜的小海兔，只是个头小点，以前买回来包包子，今天改凉拌，味道也是极好的。
用料
凉拌小海兔的做法
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海兔一定要选购新鲜没有泡过水的，回来后清水冲洗干净，尤其是嘴的地方，有时会有小的贝壳碎片。
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开水焯烫变色后继续煮20秒左右后捞出过冷水冲洗，沥干水分备用。
焯烫过的海兔可以直接拽出身上的“内壳”也就是像透明塑料一样的东西，抽出来扔掉，当然也可不抽，等吃的时候直接吐出来，随你喜好决定。
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蒜切碎末，小葱切葱花，香菜切碎，小米辣切碎后放入一个容器中加入所有调味料拌均，最后再把处理好的小海兔放进去抓拌均匀装盘即可。
小贴士
很简单的一道凉拌小海鲜，没有什么特殊技巧，只要选择购买新鲜的，并且不把小海兔焯烫时间过长即可。
