面包机做豆沙馅面包
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
艾可妈咪
研究了好久的下厨房和小红书，综合了几个菜谱做出来的面包，很成功哦！松软又拉丝！
用料
面包机做豆沙馅面包的做法
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面包桶里，先液后粉，放入牛奶，鸡蛋，糖和盐对角放，奶粉，面粉，面粉顶端挖坑放入酵母。(黄油先不放)
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面包桶放入面包机，选择自助和面（18分钟）（第一次和面）
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一次和面程序结束后，把黄油切小块包入面团里面，再选择自助和面程序(18分钟)(第二次和面)。
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选择自助发酵程序（90分钟)（第一次发酵）
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发酵好的面团拿出来分成三分，分别擀开铺上豆沙馅，卷成长条，再编成麻花(这时候可以把搅拌片拿出来不需要了)。
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在面包桶四壁扫上一层黄油(或玉米油)，将编好的麻花面团两头捏起放入面包桶，选择自助发酵程序（90分钟）（第二次发酵）
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自助发酵90分钟后的样子
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选择自助烘烤调整至45分钟，在剩余20分钟时刷上蛋黄液和芝麻或者椰蓉(我动作较慢，我是一刷一撒，即:刷一次蛋液就撒一把芝麻/椰蓉，如此重复～不然蛋液一刷上去就烤干了，再撒芝麻/椰蓉粘不住)
小贴士
1，第6步还可以在面包桶外壁裹上一层锡纸，这样烤出来面包皮不会那么厚(喜欢吃面包皮的除外，刚烤出来的面包皮确实很酥脆很好吃呢！)；
2，面包机提示烤好后要马上拿出来晾凉，然后用袋子装好，不然会变得又干又硬口感不好。
2，面包机提示烤好后要马上拿出来晾凉，然后用袋子装好，不然会变得又干又硬口感不好。
