香煎蒜蓉虾

8.0 综合评分
15 人做过这道菜
这个也算是快手菜,而且非常非常非常好吃哦!

用料  

少许
蒜蓉 大约一小碗
少许
一斤
葱花 少许
料酒
小米辣 3个
海天蒸鱼豉油 3勺

香煎蒜蓉虾的做法  

  1. 蒜剁成蓉,下锅油中小火炸到金黄。

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤1
  2. 炸好的蒜香了一整间厨房!

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤2
  3. 虾开背去头,处理干净虾线。

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤3
  4. 处理好的虾整齐码放在锅中。

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤4
  5. 把炸好的蒜蓉和蒜油均匀铺在虾上。

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤5
  6. 再撒上葱花,切碎的小米辣。(如果不吃辣椒可以不加,也是非常好吃的。)倒入蒸鱼豉油大约如图这么多。因为虾没有放盐,全靠这个提味的。(出锅前可以尝尝味道,如果淡了再倒一点进去)

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤6
  7. 开火煎虾,盖上锅盖,虾会出水,蒸鱼豉油也是水,大约一分钟就可以打开锅了。

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤7
  8. 开盖等水分收干,煎到贴着锅的虾壳金黄就可以关火了。大约整个过程也就两三分钟不到,太久了我怕虾肉会老。我用的小锅,直接就蒸锅端上桌。开动~

    香煎蒜蓉虾的做法 步骤8

小贴士

每次做这道菜都是满屋的蒜香,我家宝宝都超级爱吃。注意一定要选用新鲜活虾,这样虾肉才会Q弹哦!偶尔我用冻虾做也还不错,需要虾的品质比较好。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

香煎蒜蓉虾相关分类

该菜谱发布于 2019-10-20 23:51:20
2076 收藏


香煎蒜蓉虾的答疑

登录查看全部6条答疑