椰子鸡

食材选择：
鸡如果选择半鸡，建议选择清远鸡，文昌鸡。但是我个人下次会选择鸡腿肉试试(不好吃我会回来改)，半鸡总有一些地方比较老。
椰子：我身边只有青椰。或许以后会尝试其他椰子再说吧。

娃娃菜强烈推荐，吸收了汤汁加上蘸料不要太好吃，金针菇同理。其他东西因人而异，毕竟就是火锅，想加什么加什么。

食材准备：
鸡肉切块，不要太大。建议用刀或厨房剪(厨房神器)剪去所有黄色油脂，毕竟我们不是为了喝鸡汤，不要让鸡汤味道完全盖过椰子。温水焯水(如果你不能保证自己鸡非常新鲜或你很敏感腥味)。
金针菇去掉下部洗干净。
娃娃菜洗干净。
豆腐切块。
红枣去核。
姜切片。
椰子：最好有开椰器，没有直接砍刀砍开，水倒碗里，椰肉挖出来。

摆盘(如果有的话)：
虾杀死，最好别煮水杀，不好看。我这次就不好看，你们可以看一下。
如果有鲍鱼，挖出来，切掉黑色内脏，洗干净壳放回去。

准备蘸料：
小米椒剪圈进碗里(极小段)
青柠对半分捏出水进碗里后整个丢进碗里
2汤勺生抽进碗里
纯净水(适量)高度方便你蘸就行

纯净水加多了没关系，补充其他调料就行。
这个蘸料我很喜欢，基本适用一切清汤锅底。

开始吃：
椰子水倒进电池炉，椰肉放进电池炉，加纯净水，如果你能奢侈到纯椰子水那我觉得极好。其实现在椰子香味够了。
姜片和红枣去核丢进锅里。
水煮开了以后尝一下开始加盐(因人而异)，不要太咸毕竟要吃蘸料，而且这个汤很好喝，椰子浓郁的香气。
后面就是自己加食材就可以了，烫熟了吃就可以了。