淀粉、蛋清、盐、一点点糖,给虾仁上浆。期间洋葱切碎,蘑菇切片。用虾油炒香上述食材。洋葱可以留点脆脆的口感。
另外起锅,下面,过水,滤干。芯还有一点硬就可以出锅了。
中火加热平底锅,把面和食材混合翻炒1分钟。出锅装盘,点缀葱花。
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