啤酒鸭
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雅316
用料
啤酒鸭的做法
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鸭子切块冲净血水
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胡萝卜切滚刀备用
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线椒，香菜切碎备用，生姜切片
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锅内倒油，烧热后放入生姜爆香，然后倒入鸭块翻炒，一直翻炒直到鸭皮的油脂都炒出来，大概十分钟，然后把鸭肉推到一边，在锅底的油里加入一勺豆瓣酱，半勺剁椒爆香，再加入老抽和生抽翻炒均匀，倒入胡萝卜翻炒均匀，最后倒入500ml啤酒，撒上线椒盖上锅盖大火烧开转小火焖三十分钟
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三十分钟后开大火收汁，撒入香菜翻炒一会（不喜欢吃香菜可以不加）
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盛出装盘
