梅干菜烧肉
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人做过这道菜
芙宝妈咪
芙爸自小在绍兴诸暨长大，梅干菜烧肉是心头好，爷爷嫂嫂会给我们带自己做的非常干净香溢的梅干菜，昨天做了一盘，祺哥游泳比赛回来，吃了一大碗，而这道菜烧制并不复杂！
用料
梅干菜烧肉的做法
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梅干菜用水冲两遍，泡水五分钟，捞出挤干
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三片姜，三勺黄酒，热水焯五花肉块
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水再开捞出，冲洗一下
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少量油烧热，加黄冰糖化开不停搅拌，中大火，冰糖起泡化开，加五花肉炒
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多炒一会儿加姜片三片，中大火翻炒15分钟左右，五花肉油出的差不多
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把梅干菜加入翻炒，至水分都蒸发，梅干菜很干香
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加黄酒，生抽，如需要盐少许，加热水将末过肉，烧开后转中小火烧25分钟
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转大火烧干水分至油亮少汁
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出锅，撒葱花（我没加，用完了：））
小贴士
喜欢吃辣，可在加梅干菜干炒时加一颗干辣椒，或者出锅前加一点辣椒粉。梅干菜泡水时间不宜过长，保持香味
