桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯
7.9
综合评分
13
人做过这道菜
乐咿呀生活记
秋天最好的礼物就是桂花了吧，真的让人爱死了秋天。每年秋天都会做桂花糕，今年做了夹心版，各有各的口感，都好吃嘿嘿。唇齿留香香甜软糯一点不夸张哈
用料
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法
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粘米粉，糯米粉，100克白砂糖和水放入大碗中充分搅拌
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边搅拌边用手揉搓成潮湿的粗粉【大颗粒用手搓散】
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大颗粒用手搓散
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盖上湿布放置半小时左右使其吃透水分
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把湿粉倒入筛网，用勺子充分按压成细粉
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将15克干桂花，30克糖和2克盐放入搅拌机磨成桂花粉
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取出63克细粉和桂花粉充分混合搅拌
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搅拌成桂花粉
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模具刷薄薄一层玉米油
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把其中一半细粉240克松松的平铺在模具上，动作一定要轻，不要按压
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再平铺一层桂花粉，同样的动作要轻
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最后平铺剩余的细粉
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盖上一层湿纱布，上蒸锅蒸半小时左右，手指按压上去没有干粉即可出锅，趁热撒桂花
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晾温即可脱模
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唇齿留香
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唇齿留香
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香甜软糯
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好看好吃
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细腻松软
小贴士
1.干桂花最好洗干净晾干，加盐是为了不让桂花那么苦，桂花层不易太厚，否则影响口感
