生煎花卷

1、主锅放入130克水，10克糖、1/2茶匙酵母、5克油，设置2分钟/37度/速度3，激活酵母。再放入250克面粉，设置15秒/速度3-6渐进混合。再加入1/4茶匙盐，设置2分钟揉面。

2、取出面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

3、面团收口朝上，用手压扁，用擀面杖擀成长方形，刷上一层薄油，均匀的撒上盐、葱花、花椒粉（当然喜欢甜花卷的可以用糖和芝麻碎等代替盐、花椒粉和葱花）。

4、折成3-4折，用切刀片切成均匀的长条形状。

5、用切刀片的刀背在剂子中间压一下，用手拉住两头，轻轻拉长。扭成麻花状，放入摩飞浅盘里，撒上黑芝麻和火腿肠丁（250克面粉的量刚好放满两排）

6、蒙上保鲜膜，盖上锅盖，放入冰箱冷藏发酵一夜。

7、第二天早上取出来，回温约25-30分钟，一定要恢复到不冰的状态。从锅的边缘倒入少许油，开中火，不盖锅盖，煎至底部金黄色。

8、从锅的边缘加入水，不要淋到花卷上了！水位在花卷的1/3处，开大火盖上锅盖，焖几分钟，水分收干后立即取下锅盖，转到小火，把花卷里面的水分收干，约3分钟后就可以吃啦！

9、底酥外软、椒盐口感，配一杯颜色漂亮的胡萝卜苹果汁，让家人👪爱上妈妈牌早餐🥣