潮汕菜脯炒鸡胗
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人做过这道菜
等泥吃饭
秋天干燥，小感冒胃口不太好，拿出妈妈牌菜脯炒鸡胗，出奇的下饭🍚
用料
潮汕菜脯炒鸡胗的做法
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菜脯提前用水洗干净泡一下水，菜脯蒜瓣指天椒切好备用，鸡胗洗干净切好，拿个小碗，两汤匙酱油一汤匙蚝油，一汤匙清水搅拌均匀备用。我是家门口花盆种的金不换，摘一小把叶芯洗干净备用。
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炒锅中火热油，放蒜姜指天椒菜脯小炒几下，开大火放切好的鸡胗爆炒，鸡胗变颜色开中火放调好的酱汁，放入金不换翻面两三秒内关火收锅就可以搞定。
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放金不换很香，不喜欢葱的可以有✌️✌️两碗米饭错不了。
小贴士
这道菜不用再放盐，因为菜脯是咸味的，即使再泡都会有盐味，蚝油酱油已经很有味道了。
鸡胗放面粉洗特别的干净。买的时候卖家已经洗过一次了，鸡胗不能炒太老，炒太老会变韧，要脆才好吃。喜欢吃辣的可以多放点指天椒。
鸡胗放面粉洗特别的干净。买的时候卖家已经洗过一次了，鸡胗不能炒太老，炒太老会变韧，要脆才好吃。喜欢吃辣的可以多放点指天椒。
