剩米饭做松软香甜馒头

Name: 剩米饭做松软香甜馒头
Ingredients: 3克高活性酵母(安琪); 1克盐; 300g高筋面粉; 适量糖; 100克左右(看面的状态调整水量，没有干粉)大米饭适量+水

8.5 综合评分

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小Y厨房

喜欢馒头是因为可以吃到面粉最原始的味道微甜，不喜欢外面卖的又白又胖的馒头，自己做无添加，又很有嚼头。

用料

高活性酵母(安琪)	3克
盐	1克
高筋面粉	300g
糖	适量
大米饭适量+水	100克左右(看面的状态调整水量，没有干粉)

剩米饭做松软香甜馒头的做法

剩米饭备用，加水。用擀面杖把加水的剩米饭捣烂，不用捣的太细
酵母加入捣匀的米饭水中，搅拌均匀
加入面粉，揉成团整形上锅，不需要二发，蒸隔刷油防粘可以做馒头，也可以调包子馅包包子
像面包🍞一样松软，微甜的米香味

小贴士

切记面团和的过湿，每种面粉吸水性不一样，需要多熟悉，多做几次就有经验了

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该菜谱发布于 2019-10-21 16:31:59

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