Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)

Name: Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)
Ingredients: 2片Bruschetta面包; 1个西红柿; 4片新鲜罗勒叶; 30g香菜; 1个博康奇尼芝士（Bocconcini）; 1 tbsp = 20ml大蒜末; 10g（参考量，喜欢的可多放，反之亦然）无盐黄油; 根据个人口味适量盐; 根据个人口味适量胡椒粉; 1 tsp=5ml初榨橄榄油

7.8 综合评分

6 人做过这道菜

郝婉婷

对菜名感兴趣的请复制 Bruschetta 然后百度或者google, 这里抓紧时间介绍如何制作, 不多啰嗦其他的了.

Bruschetta面包在澳洲超市里都有卖的，去卖面包的货架找一下。没有的话用普通的面包片代替是一样的。

这道菜在意大利餐厅里都是作为开胃菜（前菜）写在菜谱上的。而我都是当早餐在吃，快手方便美味。正宗的应该是要把面包放在炭火上烧烤, 要我大早上支个碳炉烤那么几片面包明显不现实，电烤炉一样可以完成烹饪，不去追求碳烤香味的话按照我的菜谱做足够了。

用料

Bruschetta面包	2片
西红柿	1个
新鲜罗勒叶	4片
香菜	30g
博康奇尼芝士（Bocconcini）	1个
大蒜末	1 tbsp = 20ml
无盐黄油	10g（参考量，喜欢的可多放，反之亦然）
盐	根据个人口味适量
胡椒粉	根据个人口味适量
初榨橄榄油	1 tsp=5ml

Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法

所有材料

香菜切成末

预热烤炉到220摄氏度
黄油放入微波炉中打10秒-20秒，软化成糊但没有融化成液体

每个人微波炉不一样，这一步得在微波炉前看着，到状态了就不要再转了
把香菜末，大蒜末和黄油混合
把混合好的黄油糊均匀涂抹在面包的一面
把面包放入烤炉，调节温度到200摄氏度，烤3-5分钟，烤到表面黄油渗入面包，蒜末微微焦黄就好了。大家根据自己的烤炉设定时间哈。第一次同样在炉子旁边看着点，记下时间以后再做就可以直接开定时器了
面包放进烤炉后把罗勒叶，番茄和博康奇尼芝士切小丁，根据个人口味撒盐和胡椒粉，撒上初榨橄榄油拌匀
面包烤好后把混合好的蔬菜cheese放到面包上
好了，开吃吧