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烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」

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Kiri凯芮的厨房  Kiri凯芮
烘焙是一件美好的事，但要做好却也实属不易，身边很多想要尝试烘焙的朋友，经常因为烘焙“繁杂”的步骤望而却步。
今天，我们就来教大家一个柳正司大师的独家配方。特别之处在于，只要你会“搅拌”，就能完成这道经典甜品！

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用料  

饼干底
全粒苏打饼 75克
黄油 25克
芝士蛋糕
Kiri奶油芝士 250克
白砂糖 40克
酸奶油 32克
全蛋液 33克
玉米淀粉 8克
淡奶油 31克
牛奶 13克

烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法  

  1. 准备食材

    烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法 步骤1

  2. 先做饼干底，将融化的黄油放入饼干碎中，翻拌均匀

    烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法 步骤2

  3. 放入模具中压平，冷冻10min

    烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法 步骤3

  4. 做芝士蛋糕。将白砂糖和鸡蛋放入软化的Kiri奶油芝士中，接着加入牛奶和淡奶油，最后加入酸奶油和玉米淀粉

    烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法 步骤4

  5. 用料理棒搅拌均匀

    烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法 步骤5

  6. 倒入冻硬的饼干底上

    烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法 步骤6

  7. 放入烤箱160°C烤30min，即得成品

    烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 56 作品

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烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2019-10-21 18:37:34
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