Q弹马拉糕
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
.X.Ｌ﹎℃?
感谢沙沙小厨房提供的方子，这个马拉糕是我想要的口感和味道，这个量刚好适合家里盘子的容量，现在记录下来，方便自己要用的时候可以查看
用料
Q弹马拉糕的做法
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红糖200g+白砂糖30g+适量水煮成红糖水，把糖煮融后倒入剩下的水，反正就是红糖+白糖+水=690g就对了，等水温凉了加入酵母，木薯粉，面粉，玉米油搅拌均匀，大概搅拌10-15分钟，然后静置1个小时
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静置一个小时后，加入12g泡打粉搅拌均匀，大概10-15分钟，搅拌均匀后，倒入盘子里，等水开了震下面糊，放进锅中蒸40分钟
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蒸好后，焖10分钟再开盖，完美
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彻底放凉用面包刀切，很完美哦
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完美，松软
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组织细腻，口感q弹
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我的蒸盘是内长28cm，外长30cm，高4cm，刚好一盘
小贴士
2020.08.05因家里刚好没有泡打粉了，所以这次做了不放泡打粉的，发现不影响口感哈，味道一样杠杠滴，不喜欢放泡打粉的亲直接不用放哦
