紫苏桃子姜

桃子洗净切瓣，放少许盐抓匀稍微腌一下，然后放在旁边不用管

小半锅水，将紫苏分为两份，一份是偏绿的叶子，一份是偏红的叶子，仔姜不规则的部分切下来，水开后放入绿色叶子和不规则的仔姜

再次煮开后关火，倒入冰糖，搅拌至融化

放入一勺米醋，接下来就是见证奇迹的时刻

汤会变得稍微有些发红，放在一旁晾至室温

剩余红叶紫苏洗净，大片叶子稍微撕一下，仔姜切丝

将桃子腌制出来的水份倒掉，然后一层桃子，一层姜丝，一层紫苏这样将食材堆砌在能够密封的容器中

我是用的大塑料瓶子（奶茶店装椰果的桶）

在顶端撒上少许冰糖，如果它掉下去了也没有关系

倒入放凉的紫苏姜水

绿叶子和姜也一块放进去，冰箱内腌制三天后可以食用，每次夹一小碗出来，是道不错的开胃小菜