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红萝卜炒肉片

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用料  

红萝卜 5根
猪肉 100克
料酒 1勺
淀粉 半勺
豆瓣酱 1勺
鸡精 少许
姜 5片

红萝卜炒肉片的做法  

  1. 一勺料酒半勺红薯粉（或者淀粉）调匀后加肉片拌匀，热油下锅，加入姜片

    红萝卜炒肉片的做法 步骤1

  2. 肉变色后加一勺豆瓣酱，豆瓣酱多少根据肉和胡萝卜的多少来定。

    红萝卜炒肉片的做法 步骤2

  3. 炒出红油后加红萝卜

    红萝卜炒肉片的做法 步骤3

  4. 中火慢炒，我家喜欢吃稍软一点的红萝卜，所以火不能大，火大很容易出现红萝卜炒糊了都还是硬的情况。起锅前少许鸡精OK

    红萝卜炒肉片的做法 步骤4

小贴士

1油要比其他菜多一点点，油少容易炒糊
2加入红萝卜之后一定要中火
3豆瓣酱可以换成老抽生抽，不过没那么香
4家里有蒜苗的可以放两三根，味道会更好

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2019-10-21 23:21:50
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红萝卜炒肉片的答疑

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