雪花酥(自动洗锅)

4 人做过这道菜
每年冬季都会教我的顾客做雪花酥,小美精准温控,不会糊锅,轻松驾驭各种甜品

我自己做雪花酥,棉花糖用美国落基山,饼干用台湾小奇福,黄油用总统,奶粉用德运,干果、蔓越莓都是用有机的!我不相信哪一个卖家会用这么贵的原材料,所以,还是自己做的最好吃!也吃得最放心!

用料  

总统黄油 40克
落基山棉花糖 150克
德运全脂奶粉 45克
蔓越莓干 60克
综合坚果 60克
台湾小奇福饼干 200克

雪花酥(自动洗锅)的做法  

  1. 1、如果您是新手上路,请一定提前把各种材料称好备用。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤1
  2. 2、主锅放入40克黄油,设置3分钟/100度/速度1,融化。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤2
  3. 3、加入150克棉花糖,10分钟/v/速度1。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤3
  4. 4、加入45克全脂奶粉,1分钟/v/速度1。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤4
  5. 5、加入200克奇福饼干、60克蔓越莓干、60克综合坚果(个人认为加开心果仁最好吃),不盖量杯盖,设置1分钟/反转速度1.5,⚠️从中间孔观察,如果刀头转不动则立即把速度调到反转小勺。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤5
  6. 6、音乐响起,立即用勺子把材料取出来,放在不粘烤盘上(我用的三能28*28金色烤盘)。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤6
  7. 7、戴上食品级乳胶手套,双手由内向外3-4次拉开合拢,把食材拌均匀。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤7
  8. 8、放入不粘烤盘,用刮刀片用力按压,整形成一个紧实的长条形。放入冰箱冷藏1小时。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤8
  9. 9、主锅加入500克水,设置12分钟/100度/速度1。结束后,设置10秒/速度10。洗锅水奶香味浓郁,也可以喝的哦!

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤9
  10. 10、取出冷藏后变硬的雪花酥,切成小方块。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤10
  11. 11、装入保鲜盒,舀入几大勺奶粉,盖上盖子上下左右的摇晃,让奶粉均匀的包裹在雪花酥上,奶粉多一点才好吃哦!

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤11
  12. 12、好吃🉐️停不下来,我忍不住吃了两块。

    雪花酥(自动洗锅)的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-21 23:59:22
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雪花酥(自动洗锅)的答疑

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