#零失败#巧克力软心曲奇

2 人做过这道菜
烘焙3年整,从来没有正正经经发布过食谱。

经常有朋友问我为什么你做好吃的从来没有失败,其实真的是天赋,加上每一步的严谨。在你不会做之前,不要随意更改方子,每一步都要用心观察状态和正确的手势。

不管烘焙,还是料理,绝对不是讲究食材的重量,而是讲究占比,也不是看各种温度,要学会认真看食材的状态,仔细琢磨手法,还有每一步都不能随意发挥。

不唠叨了,上食谱!你准备好了吗?超级简单、快手,零失败!

用料  

细砂糖 70克
巧克力豆 110克
低筋面粉 285克
黄油 150克
小苏打 3克
鸡蛋 2个
可可粉 25克
2克

#零失败#巧克力软心曲奇的做法  

  1. 将黄油隔水加热,融化成液体;

    #零失败#巧克力软心曲奇的做法 步骤1
  2. 将糖、盐加入液体黄油中,用打蛋器彻底混合均匀;加入鸡蛋,搅拌均匀;

    #零失败#巧克力软心曲奇的做法 步骤2
  3. 过筛所有粉类后,加入黄油溶液中,用刮刀混合均匀;

    #零失败#巧克力软心曲奇的做法 步骤3
  4. 加入巧克力豆入面团中;

  5. 预热烤箱至200摄氏度,把面团拆分,搓成小圆球;

  6. 送入烤箱,190度烤9-10分钟;面团会稍微有点下榻,但下榻幅度不大;

  7. 叮~出炉!

    #零失败#巧克力软心曲奇的做法 步骤7
  8. 当天出炉食用,外壳比较干爽,内部是软心的;第二天食用,整个曲奇会更湿润;味道超赞!趣多多算什么!🤔

    #零失败#巧克力软心曲奇的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

#零失败#巧克力软心曲奇相关分类

该菜谱发布于 2019-10-22 07:28:59
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