香菇肉茉烧卖
0
人做过这道菜
Anna8You
用料
| 馅心用量 | |
| 糯米 | 250克 |
| 肉酱 | 100克 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 馅心油 | 猪油60克(无猪油用食用油，口感欠缺点) |
| 老抽 | 适量 |
| 猪肉末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量(不喜甜可不放) |
| 烧卖皮用量 | |
| 面粉 | 100克 |
| 热水 | 52克 |
香菇肉茉烧卖的做法
-
糯米头天晚上泡好
-
糯米倒入蒸盘中，中间挖个洞，上火蒸25分钟左右
-
香菇提前泡好，用冷水泡发
准备好肉酱，将香菇切碎
-
将肉酱与香菇放入锅中先炒
再将蒸熟糯米放入锅中
一起拌均匀即可
-
1.将100克面粉倒入碗中，加52克热水
2.用筷子拌成雪花状，再上手揉成光滑面团
3.面团放置散热
-
准备好橄榄杖
-
1.将面团搓条下剂，10克一个，如果觉得小也可12至15克一个
2.板上弄多点干粉，将剂子压圆，擀成饺子皮状，再擀荷叶花边
-
包制，包完后蒸10分钟即可
