金针菇日本豆腐
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人做过这道菜
空条菜菜郎
小刘小刘做饭贼牛，馋的傻子口水直流
用料
| 淀粉 一 | 勺 |
| 金针菇 买了3块5 | 把 |
| 日本豆腐 一块钱一条 四 | 条 |
| 葱 两 | 根 |
| 蚝油 一 | 勺 |
| 盐 没称重，随意少量 | 克 |
| 蒜 多 | 瓣 |
| 老抽 一 | |
| 生抽 一 |
金针菇日本豆腐的做法
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瘦肉解冻后，清水冲洗后，加入料酒，淀粉，少许老抽调色腌制
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金针菇切跟，清洗干净，撕开备用
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日本豆腐切块，一条可以切个五，六块(记得剪刀从底部开口。尖尖那头不好剪，容易挤破豆腐)
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起锅烧油，煎至泛黄捞出。多余的油滤出备用。可以用手撒一点点盐，更入味
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下油，放蒜蓉爆香，加入瘦肉翻炒，然后放金针菇翻炒软，加耗油翻炒
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平铺日本豆腐，轻轻翻炒下，太用力容易破碎！最后加入水淀粉和生抽勾兑，撒上葱花，撒一点德邦鸡粉舔香，盖锅30秒小闷，装盘出锅！
小贴士
最后加点鸡粉贼香；用前腿肉比较滑；日本豆腐底部剪开
