小美版温州软大饼

主锅加油10克 五花肉沫100克 V健10分钟反转小勺

放入泡好的梅干菜  虾皮20克，料酒10克 生抽10克  盐6克   糖40克   V健反转小勺10分钟，最后一分钟放葱花。

倒出来放冰箱冷藏备用。

清洗主锅，加275克水加热到75度，倒入500克中筋面粉，30秒速度3-5伴匀，入4克盐2分钟揉面。

把面团拿出来盖上保鲜膜松弛30分钟

把松弛好的面团等量分好滚圆大概一个78克左右，这个面团10个的量，揉面垫上撒一些面粉，把面团用擀面杖擀开包入梅干菜馅，用擀面杖幹擀成薄薄的大饼。可以擀好用保鲜膜包好放冰箱第二天煎也行，也可以稍微煎下，第二天复煎下。

一个一个擀好保鲜膜隔起来。

加一点油用中火煎好一面再翻过来另外一面。煎好的饼可以冷冻起来，下次要吃的时候，晚上睡觉前拿回来放冷藏，早上热下就可以。