香酥黄花鱼罐头

3 人做过这道菜
美味人人都爱,黄花鱼也是很多人偏爱的对象,那么今天就教大家用黄花鱼做个罐头吧!😃美味享用就是停不下来哦……

用料  

黄花鱼 二斤
一根
一块
生抽 一勺
50克
料酒 一勺
一勺
干红辣椒 6只
一勺

香酥黄花鱼罐头的做法  

  1. 鱼呢当然得去市场选择了,一定要挑选相对比较新鲜的黄花鱼了。

    香酥黄花鱼罐头的做法 步骤1
  2. 把买来的鱼去头,去内脏,去鱼麟洗净,放在一个器皿里加入盐拌匀,腌制两个小时或放入冰箱腌制一个晚上都可以的。

    香酥黄花鱼罐头的做法 步骤2
  3. 把腌制好的鱼捞出,用厨房用纸吸干水分。最好放到通风处晾干一小时,主要是让鱼皮干爽,就可以了。

    香酥黄花鱼罐头的做法 步骤3
  4. 这是晾好了的鱼,每条鱼都不会粘在一起的。
    这个时候,开始把姜切成丝,葱也切成丝,料酒,生抽,醋,糖,干辣椒准备好备用。

    香酥黄花鱼罐头的做法 步骤4
  5. 起锅放油,等到油热了后在放入鱼进行炸鱼

    香酥黄花鱼罐头的做法 步骤5
  6. 待到鱼已经被炸到金黄色了,鱼身已经是硬的就可以了,这个时候捞出鱼备用。

    香酥黄花鱼罐头的做法 步骤6
  7. 另起锅,放入少许油,然后放入姜丝葱丝,干辣椒,料酒,白糖,醋,在放入一碗水加热,当锅里的水开了之后,放入炸好的鱼翻动烧开,等到锅里的水剩的不多时,就可以把鱼盛出转盘。当然也可以凉透了吃的,一次没吃了可以放入冰箱里。这一步呢我忘了拍照了。
    讲的都是干货啊!没有其他,大家可以试试灰常好吃的呢!

    香酥黄花鱼罐头的做法 步骤7

小贴士

1.记住鱼的头一定要去掉的,因为鱼头里有小石子的呦。
2.鱼一定要晾干鱼皮再炸,这样的鱼再回锅不但好吃而且不散。
3.当然,如果你喜欢甜口或辣点的可以按照自己的口味增加佐料的。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-22 12:51:59
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