辣椒炒荷包蛋「超详步骤图」
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人做过这道菜
苗儿老师Joyce
用料
辣椒炒荷包蛋「超详步骤图」的做法
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青椒切块。
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红椒切块。
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葱姜蒜切片。
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锅里油烧热，调小火打入鸡蛋。
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煎至两面金黄（注意小火煎，要把蛋黄煎到完全凝固）。
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盛出切块备用。
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锅中放入调和油和少许猪油烧热，放入葱姜蒜爆香。
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放入辣椒翻炒片刻。
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放一勺豆瓣酱、一勺老干妈和适量白糖。
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翻炒均匀。
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放入荷包蛋翻炒均匀。
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盛出装盘。
小贴士
1.喜欢吃辣的可以选择比较辣的辣椒，比如湖南线椒；不能吃辣的可以选择不辣的辣椒。
2.豆瓣酱和老干妈都比较咸，不用再放盐。
3.煎荷包蛋用小火，把中间煎透，不然切开会流黄。
4.没有猪油可以省略。
